吃看人的生态

每碰到同事或邻居者，百忙中我们会互道一声：“吃了饭吗？”看似简单的一个遗传性的问吃，里面似乎没有“文章”，非但不小，而且十分的渊源。
如从深层次的去看“民以食为天”的归纳；因为没有得吃，才造就出一个很会吃的民族。饥饿大荒，并不是“食堂饭”时才有的，自从人类出现在荒原以后，饥饿威胁一直持续不断，为逃避饥荒人口大面积迁徙，“饿煞不如犯法”，有饥民沦为草寇盗贼，忠厚之民只好沿路乞讨，当然养尊处优的权贵之外，过去和尚寺馆济民于粥，腊月年夕跳傩戏乞钱以及花鼓戏、莺歌班、黄梅戏种种戏曲是乞讨的一种营生。种种的习俗反映出来，仔细看我们的民族几乎是个讨饭民族。
由于生产力的落后，自然环境条件的恶劣，加上人类相互之间的压迫、掠夺和剥削等人为的因素，所以用毕生的精力去解决吃的问题，祖先几千年早就提出了“小康”和“天下大同”、“老有所养”的美好理想和希望，致使我们反复失败地去追求“乌托邦”世界，终事与愿违而彻底破灭。自然而然在饥不择食的树皮草根和脍不厌精中吃出了“大有讲究”，以用人奶来喂养的猪杀肉吃，光凭“讲究”两个字已说不尽到底有多少“讲究”了，说它是举世无双得“诺贝尔奖”应该是当之无愧的。有人开玩笑说，中国人两脚不吃的只有自己的爹娘（不排除“吃老一族”也有吃爹娘的），四只脚不吃的只有桌子椅子。据说最早尝吃百草的是神农氏，后来李自珍尝百草记有《本草纲目》，反正奇花异草，藤萝树根，飞禽走兽，朱砂蜡石、生猛海鲜，则包治“百病”，百病之首，非肚饿莫属了。
过年的那种隆重已经远去。已成为不堪回首的记忆，造成隆重的一个主要原因；平时粗菜淡饭想吃饱，也是一件很不容易的事。唯一的巴望过年，酝酿中内心成为一种企盼。在家人不遗余力的筹措下，在吃的方面，多少比平时显得丰盛而隆重，隆重是由饥饿一手培养起来的。因为过去过年的那种生活，现在几乎每天都能够实现，更多的不满足于现状一唯追求只剩下奢侈，或超越了“吃饱穿暖”物质以外的精神无聊的需求。
但是归根结底吃的习惯和文化始终不能在我们的心中磨灭，不管个人或行政发生什么大的事件，惯例都要请人家来吃的。从孩子一落地要请人家吃，生日要请人家来吃，做寿要吃，考上大学、起屋造宅、红白两事、赔礼道歉、请神祭鬼拜菩萨、官职迁升、加工资、谈生意、接工程、聘请律师法官等等，吃渗透了中国的360行，媒体报道说：“一年官吃的费用，可造三个三峡工程。”行行都要讲吃的，有的时候你吃我，有的时候我吃你的，一直吃到推进铁板为止。俗话说：“乌龟吃王八。”蔚然成风。
作为礼仪之邦，大家都喜欢在一个火锅盆里洗筷子里的口水吃，即使吃果子狸吃出了SARS，疯蔓世界的时候，国人为吃处世不惊。从吃性上去看中国民族的一面，与生俱来有一种“共餐主义”的思想作风，他不习惯于外国人一盘一叉一刀的“私有制”观念，而热衷这种人情文化民族的背后，隐藏潜在着攀比和妒忌所引发的造反革命精神——当然，再说开去，离谈吃就太离谱了。中国人开的饭店遍布五湖四海，加州到东京各处有久负盛名的北京烤鸭、南京板鸭、熊掌鲍鱼、燕窝天鹅，吃尽天下野生活物之后，孟州道上的“十字坡”有人肉做的馒头买呢。